Tourisme brassicole : Un contexte enfin favorable, et maintenant?
8H45 : Accueil Petit Déjeuner
9h10 à 10h : Introduction : Etat des lieux du tourisme brassicole, ici et ailleurs
- Les projets ayant vu le jour en France et en Europe depuis 2 ans et les initiatives en cours et à venir, par L’Echappée Bière
- Tour d’horizon des initiatives et développement du tourisme brassicole en Amérique du Nord & Afrique du Sud, par Laurence Cogan, responsable de la spécialisation wine tourism à la Burgundy School of Business
- Retour d’expérience sur la clientèle américaine à Paris autour du tourisme brassicole, par Clémentine Dufour, L’Echappée Bière Paris
- Durée : 50mn
10H05 : Table ronde : Quand les collectivités se convertissent au tourisme brassicole
Plusieurs collectivités témoigneront des actions engagées sur leur territoire ; pourquoi le choix du tourisme brassicole ? quelles initiatives pour quels résultats? Quels projets ?
- Témoignages de Chrystelle Fevre, Directrice Adjointe Oise Tourisme (Carte des brasseries de l’Oise)
- Aline Resch, Responsable du pôle Nord Meusien du service de la conservation et valorisation du patrimoine et des musées (Musée de la bière de Stenay)
- Florence Bariseau, Vice Présidente Tourisme région Hauts de France
- Jean Baptiste Mignien, chargé de mission Tourisme, Métropole Européenne de Lille ( Festival Bière à Lille / Carte du tourisme brassicole )
- Paméla Boittiaux, Directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Médiation, Musée de la Chartreuse, Douai (Exposition « A boire ! Quand la bière s’invite au musée »)
- Durée : 45min
11h : Table ronde : Fédérer les acteurs, pourquoi, comment?
La réussite de projets de promotion territoriale passe par un travail de toute la filière pour la réalisation et promotion des actions ; Comment fédérer ces différents acteurs/réseaux ; comment créer des synergies ?
- Témoignage de Vincent Bogaert, président du Syndicat des brasseurs Hauts de France
- Frédéric Motte, ancien Président du MEDEF Hauts-de-France 2016-2019, Brasseries Motte-Cordonnier
- Autres intervenants à venir
- Durée : 35min
11H40 : Quel ROI pour le tourisme gourmand?
A quoi mesure-t-on la réussite d’un projet de promotion de tourisme gourmand ? Quelles retombées pour le territoire & les acteurs en termes d’économie et d’image ?
- Témoignage de L’Echappée Bière
- Paméla Boittiaux, Directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Médiation, Musée de la Chartreuse, Douai (Exposition « A boire ! Quand la bière s’invite au musée »)
- Autres intervenants à venir
- Durée : 30min
12H30 à 13H45 : Pause Déjeuner et dégustations de bières
Cycles de conférences destinés aux différentes cibles : Brasseurs / CHR / Collectivités
| Brasseurs | Collectivités | CHR | |
| 14H - 14H30 | Comment développer sa marque en ouvrant ses portes. Intervenant : A venir |
Les outils de base pour initier une démarche tourisme brassicole ; Intervenant : L'Echappée Bière | Créer sa carte de bières Intervenant : Anthony D'Orazio , co fondateur du bar à bière La Capsule |
| 14H30 - 14H50 | L’offre > comment créer de l' expérience touristique en brasserie ? Intervenant : A venir | Retours d’expérience de collectivités en pointe sur l'oenotourisme ou autre forme de tourisme de niche ; Intervenant : Laurence Cogan, Responsable Cursus Wine Tourisme à la Burgundy School of Business | Retour d'expérience "J'ai fait le choix de la bière dans mon restaurant" ; Intervenant : Alexandre Suergiu, Chef du restaurant Aux Ephérites à Lille |
| 15H - 15H20 | Le digital comme facilitateur de visite ; Intervenant : A venir | Développer un label pour le tourisme brassicole ; Intervenant : L’Echappée Bière | Créer de l'événementiel bière dans votre établissement ; Intervenant : A venir |
| 15H30 - 15H50 | Les outils pour commercialiser sa visite et communiquer ; Intervenant : L'Echappée Bière | Le soutien des collectivités à la rénovation du patrimoine bâti protégé ou non ; Intervenant : Sylvie Ferey (Région Hauts-de-France | Accords mets-bières : pourquoi foncer ? ; Intervenant : Thibault Schuermans, dirigeant de Bière à table (Lyon) |
16H30 – 17H30 : Remise des prix du Tourisme Brassicole
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